湖南是產茶大省，茶產業(yè)是傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產業(yè)。在省委、省政府的高度重視下，在以劉仲華院士為首的科研團隊的艱苦努力下，我省茶科技已在全國處于領先位置，為茶產業(yè)快速發(fā)展提供了強勁支撐。當前，應進一步加大科技賦能力度，提升茶葉關鍵核心科技創(chuàng)新能力和茶業(yè)數字化應用能力，推動全省茶產業(yè)高質量發(fā)展。
提升茶葉關鍵核心科技創(chuàng)新能力
湖南茶產業(yè)在整體呈現欣欣向榮姿態(tài)的同時，也面臨茶葉基礎科學研究和應用科學研究投入不足、研究成果產業(yè)化水平不高等問題，制約著湖南從茶葉大省向茶葉強省邁進。為此，應加快推進“四化”進程，提升茶葉關鍵核心科技創(chuàng)新能力和科研成果轉化能力。
推進茶葉科技創(chuàng)新集約化。充分發(fā)揮岳麓山種業(yè)實驗室核心引領作用，加強茶葉基礎科學研究、應用技術研究及成果轉化，為促進茶產業(yè)高質量發(fā)展提供科技硬核支撐；依托農科教組織、茶葉學會等加強茶葉科技隊伍建設，深入開展茶葉標準制定、品質評價、技術成果評價、知識產權保護、品牌推介、職業(yè)培訓與技能競賽等工作，為促進茶產業(yè)高質量發(fā)展提供軟科學支撐。與此同時，充分發(fā)揮湖南省茶葉品牌建設促進會等專門機構的茶葉科技產業(yè)化推進作用，提升茶產業(yè)科技貢獻率。
推進茶樹品種良種化。加快對收集保存的湖南地方優(yōu)質茶樹種質資源進行基因鑒定，將種質基因優(yōu)勢轉化為資源優(yōu)勢，創(chuàng)新性開展新品種選育，重點開展特異、專用、優(yōu)質茶樹良種及配套技術研究。根據市場需要，選育高氨基酸、高茶多酚等新優(yōu)品種，建立產學研用相結合的技術創(chuàng)新轉化體系；大力培育安化黑茶、古丈毛尖、石門銀峰、湘西黃金茶、岳陽黃茶等區(qū)域公用品牌的專用品種，實現“五彩湘茶”茶樹良種差異化發(fā)展。
推進茶葉生產生態(tài)化。加強生態(tài)茶園建設及出口示范基地建設，提升全省茶葉生態(tài)化、標準化生產水平。總結安化、古丈等地綠色防控經驗，推廣綠色綜合防控體系、有機肥替代化肥、循環(huán)農業(yè)示范集成技術，力推省綠色和有機茶發(fā)展再上新臺階。
推進茶葉功能成分應用常態(tài)化。進一步明確茶葉功能成分的作用機制，強化茶葉深加工產品的功能精準定位、產品科學組方，破解茶葉深加工產品低水平重復與同質化問題，開發(fā)系列高附加值功能性終端產品，推進茶葉功能成分應用常態(tài)化，拓寬增值鏈條。比如劉仲華院士團隊成功構建了茶葉功能成分的現代分離純化技術體系和高品質速溶茶提制新技術，使茶葉提取物從美國膳食補充劑原料的第25位以外躍升到了第4位，也使中國在茶葉提取物研究領域從跟隨者躍升為引領者，為中國茶葉深加工產業(yè)的快速發(fā)展提供了強勁的理論與技術支撐。
提升茶產業(yè)數字化應用水平
傳統(tǒng)茶產業(yè)面臨茶數據缺失、碎片化、分散化等一系列問題，導致茶產業(yè)鏈主體合作、信息共享、信任協(xié)同等方面存在諸多障礙。鑒于此，我省應大力提升茶產業(yè)數字化應用水平，加快茶產業(yè)數字化轉型。
提升智慧茶業(yè)產業(yè)鏈建設水平。制定省級智慧茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，建設省級茶業(yè)大數據平臺，推進茶業(yè)數字服務提質增效。培育茶業(yè)智慧種植基地、智慧加工基地等，并加以示范推廣。比如古丈縣聚焦茶業(yè)數字產業(yè)園建設，打造“大數據（5G）+有機茶”創(chuàng)新發(fā)展平臺，推動茶產業(yè)邁向了高質量發(fā)展。出臺政策，扶持將茶科技創(chuàng)新與數字化應用緊密融合的“鏈主”企業(yè)，延伸產業(yè)鏈、豐富產品鏈、提升價值鏈。比如湖南金井茶廠有限公司通過建立數字化生產廠房、搭建全產業(yè)鏈數據平臺，實現了產業(yè)信息化和智能化。
提升茶葉加工裝備數字化、智能化、標準化水平。出臺鼓勵傳統(tǒng)茶葉加工裝備與自動化和人工智能領域跨界協(xié)作政策，加大對茶葉精準加工共性關鍵技術的研發(fā)，推廣數字化、智能化、標準化茶葉加工裝備。比如中茶湖南安化第一茶廠利用全智能烘房實現了降本增效，湖南湘豐茶業(yè)有限公司的全自動數字化、智能化、標準化茶葉加工裝備已初具規(guī)模，在全國茶葉裝備行業(yè)市場占有率居領先地位。
提升以數字技術支持產品設計和品牌創(chuàng)建水平。建設省級茶葉產品設計服務平臺，融合現代生物學、食品科學、信息科學、人工智能、3D打印等方面前沿技術，生產加工更健康、更安全、更營養(yǎng)、更美味、更時尚、更可持續(xù)的茶產品。比如湖南華萊生物科技有限公司等茶企依靠茶葉科技和數字化創(chuàng)新，致力開發(fā)健康高質、個性時尚、方便輕松的創(chuàng)新型茶產品，以滿足人們多場景、多形態(tài)、多層次消費新需求，營業(yè)收入有了大幅增長。建設茶葉傳統(tǒng)文化基因和非物質文化遺產數字化中心，實施“品牌培育能力提升工程”，加強新生消費群體消費取向研究，著力將傳統(tǒng)茶品牌變成“國潮品牌”。比如古丈古陽河茶業(yè)有限公司基于對年輕消費群體的大數據分析，融合非物質文化遺產工藝，創(chuàng)建了“小毛尖”“黃金小毛尖”等品牌，深受年輕人喜愛。
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